Sobotnie plany rowerowe i brak batonów zbożowych w domu zainspirowały mnie do zrobienia owsianych ciasteczek czekoladowych. W szafce, ze słodkości pozostała tylko czekolada. W plecaku mogłaby się rozpłynąć, ale w ciastkach, sprawdza się rewelacyjnie!

Pomiędzy wstawieniem ekspresu na nasz poranny rytuał kawowy, a przygotowaniem kilku śniadaniowych  smakowitości, ciasteczka były już w piekarniku 🙂

Składniki: 

• 1 duże jajko
• 1/3 szklanki cukru *
• 1/2 szklanki mąki
• 1 szklanka płatków owsianych
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia albo 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 150 gram masła
• pół tabliczki czekolady ( startej, pokruszonej lub rozpuszczonej)*

 

*w przypadku gdy dodajemy czekoladę mleczną proponuję zmniejszyć ilość cukru wg uznania

Wykonanie:

1. Jajko roztrzepujemy widelcem.
2. Miękkie masło miksujemy z cukrem, na koniec dodajemy jajko.
3. Mieszając dodajemy stopniowo suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia (albo sodę) i płatki owsiane.**
4. Dodajemy czekoladę ( w przypadku rozpuszczonej, studzimy !!!).
5. Formujemy ciasteczka i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Pieczemy 10-15 minut w temperaturze 180⁰  

** Ciasto musi być bardzo gęste, powinno kleić się w rękach. Jeśli konsystencja jest rzadsza, dodajemy więcej mąki i płatków.

 

Zanim przygotowaliśmy się do wyjazdu na Czechowice, ciasteczka zdążyły wystygnąć. Idealnie pasowały do porannej kawy, resztę spakowaliśmy do plecaka rowerowego 😉